[今日更新]福建省2024届高三质优校阶段检测（12月）历史试卷答案

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区段上

请写出实验思路及预期实验结果与结论

生的来分解豆腐中的物质；其实验思路：中起主要作用的微生物的代谢类型是

腐乳预期实验结果与结论：和酸菜的制作过程中都用到了食盐，其作用是(2)家庭制作酸菜时，主要选择的是芥菜，腌制时一般会在坛中加入少量陈酸菜水，这相当于微生物培养技术中的操作

发酵过程中，芥菜口味改变的同时会导致能量减少，原因是(3)酸菜入坛时，带入了酵母菌等多种微生物，图2是酸菜发酵过程中乳酸菌和酵母菌的数量关系图，酸菜制作过程中，两种菌之间的关系表现为关系，酵母菌的数量变化是先增加后减少，原因是答案(1)基因的分离(1分)(2)母本去雄(2分)(4)蔬菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，其在特定的条件下会(3)实验思路：将单瓣植株与重瓣植株进行正交和反交实验，转变成致癌物,所以日常生活中，不宜过多食观察其子代的表现型是否一致(3分)用腌制蔬菜

预期实验结果与结论：若子代的表现型一致，则控制单瓣和重瓣的这对等位基因位于常染色体上(3分)；若子代的表现型不一致，则控制单瓣和重瓣的这对等位基因位于X染色体特有区段上(3分)注意：下面两题为选做题，考生可以任意选做一题

若多做，则按客案(1)蛋白酶和脂肪酶(2分)异养需氧型(1分)析出所做的第一题计分

食材中的水分，抑制微生物的生长(2分)37.[生物—选修1：生物技术实践](15分)(2)接种(1分)乳酸菌发酵时需要消耗有机物生成乳酸，会腐乳和酸菜是经过微生物发酵制成的民间美食，因其独特的口使能量减少(3分)感，深受老百姓的喜爱

图1是制作腐乳和酸菜的流程图

请(3)竞争(1分)发酵前期氧气充足，酵母菌在竞争中占优势，回答下列相关问题：数量增加，随着氧气逐渐被消耗，缺氧状态开始形成，同时乳酸积长品魔结一阀药一然西一魔翻累导致pH下降，对酵母菌有毒害作用，使酵母菌在竞争中处于劣↑数量甲腐乳制作乳酸菌势而被淘汰(4分)禁桥一许(4)亚硝胺(1分),加入调味一酵母菌料，装坛一→发酵一→成品霸開扇发酵时间乙酸菜制作图1图2(1)利用发酵技术制作腐乳时，主要是利用毛霉菌等微生物产23·JD·生物-N

10.有学者认为:西欧封建文明的发展,使得建立在自由之上或根据契约自愿结合到一起的政治联合的新观念,取代了古代希腊罗马时期建立的对个人具有绝对权力的万能国家观念。这一观念变化缘于中世纪西欧A.有限王权传统观念B.自治城市普遍兴起C.庄园经济自给自足D.教权王权二元并存

2.明朝“阁臣至仁宣,以部院职、兼公孤衔地位骤显。(内阁)也以票拟之预政形式,在明最高行政权力运行过程中之裁决权、执行权间构成一个中介程序”。这从本质上反映了明朝A.专制皇权的加强B.权力制衡机制的形成C.阁臣权力的强化D.行政机构的完善