炎德英才大联考 2024年普通高中学业水平选择性考试考前演练四4物理JX答案7

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4.末水坛紫菜含有较多的蛋白质,通过中性蛋白酶的酶解可使原来蛋白质的功能特性发生改.杰米能力发生机应变化,从而可进一步研究末水坛紫菜的精深加工和综合利用,相关实验及结果如图所示,水解度是指蛋白质中被水解的肽键占总肽键的百分比。还原力就是酶解物具有的还原性。下列相关叙述错误的是A.该实验的自变量是pH和底物浓度,温度为无关变量B.该实验选择pH=7和底物浓度为35gL^-1时酶解效果较佳C.图中随底物浓度增大还原力逐渐增大,与底物和蛋白酶更易结合或底物浓度增大酶活性有关D.图中底物浓度大于35gL^-1,,水解度基本不变可能与反应体系中蛋白酶难以分散有关

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